问答题

宴会分鱼服务时,应根据其不同的食用方法而进行不同的分割装碟。一般情况下,分鱼的具体要求有哪些?

【参考答案】

(1)分鱼前,应备好餐碟、刀、叉、勺;
(2)将要分的整形鱼向客人先展示后,方可进行分鱼服务;
(3......

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