单项选择题
A.组成蛋白质的20种氨基酸均属a-氨基酸B.人体内营养必需氨基酸主要有8种C.中性氨基酸溶液的pH=7D.当溶液的pH=pI时，氨基酸主要以两性离子形式存在
下列哪种作用不属于蛋白质变性？（）A.制作豆腐B.制作干酪C.蛋白质水解D.酒精消毒杀菌
单项选择题下列哪种作用不属于蛋白质变性？（）
A.制作豆腐B.制作干酪C.蛋白质水解D.酒精消毒杀菌
发生米伦反应的蛋白质必须含有（）残基。A.甘氨酸B.酪氨酸C.胱氨酸D.色氨酸
单项选择题发生米伦反应的蛋白质必须含有（）残基。
A.甘氨酸B.酪氨酸C.胱氨酸D.色氨酸
关于含有一个手性碳原子的有机物的正确说法是（）A.一定有旋光性B.不一定有旋光性C.一定没有旋光性D.一定是内...
单项选择题关于含有一个手性碳原子的有机物的正确说法是（）
A.一定有旋光性B.不一定有旋光性C.一定没有旋光性D.一定是内消旋体
