下列选项哪个是淀粉水解程度最大的产物？（）

甲壳素的提取步骤包括（）A.脱钙B.酸洗C.碱洗D.烘干

多项选择题甲壳素的提取步骤包括（）

影响甲壳素溶解性能的因素有（）A.温度B.分子量C.脱乙酰度D.结晶度

多项选择题影响甲壳素溶解性能的因素有（）

beta晶型甲壳素的分子链以（）方式排列。A.正交B.平行C.无序D.垂直

单项选择题beta晶型甲壳素的分子链以（）方式排列。