烹饪原料采购工作是厨房原料管理的（）环节。

岗位权利是针对管理岗位设立的一项内容，按照层次管理的原则，对相应岗位的管理人员该做到（）、（）利相统一。

填空题岗位权利是针对管理岗位设立的一项内容，按照层次管理的原则，对相应岗位的管理人员该做到（）、（）利相统一。

成品服务区域是介于（）和餐厅之间的区域。

填空题成品服务区域是介于（）和餐厅之间的区域。

中餐厨房的厨政管理者不仅要有管理（）和（）的头脑，同时还是厨房生产操作和示范烹调技术的实践者。

填空题中餐厨房的厨政管理者不仅要有管理（）和（）的头脑，同时还是厨房生产操作和示范烹调技术的实践者。