单项选择题
A.过滤猪肉汁B.加入吉利丁C.炖煮猪肉D.腌制猪肉
以下哪种方法是制作猪肉冻最常见的凝结方法()A.自然凝结法B.冰箱冷冻法C.快速冷冻法D.真空冷冻法
单项选择题以下哪种方法是制作猪肉冻最常见的凝结方法()
A.自然凝结法B.冰箱冷冻法C.快速冷冻法D.真空冷冻法
制作猪肉冻时,何时加入调味料()A.猪肉煮熟后加入B.猪肉炖煮过程中加入C.猪肉腌制时加入D.猪肉冻凝固后加入
单项选择题制作猪肉冻时,何时加入调味料()
A.猪肉煮熟后加入B.猪肉炖煮过程中加入C.猪肉腌制时加入D.猪肉冻凝固后加入
以下哪种调味料在制作猪肉冻时可以增加口感()A.料酒B.生抽C.老抽D.以上都是
单项选择题以下哪种调味料在制作猪肉冻时可以增加口感()
A.料酒B.生抽C.老抽D.以上都是