如果有些菜烹制时间较长，服务人员应立即向顾客表示款意，并婉转地向顾客建议其他类似的菜肴。

预订处又称“开房处”，通常配备有主管、领班和接待员。

判断题预订处又称“开房处”，通常配备有主管、领班和接待员。

饭店内部要团结，但团结是有原则的，要以正气为准则，以目标为前提。

判断题饭店内部要团结，但团结是有原则的，要以正气为准则，以目标为前提。

饭店的后台部分主要指饭店的行政管理办公室和后勤区域（员工用房、洗衣房、工程设备部门、仓库等），一般可直接接触顾...

判断题饭店的后台部分主要指饭店的行政管理办公室和后勤区域（员工用房、洗衣房、工程设备部门、仓库等），一般可直接接触顾客。