问答题
①具有收敛面筋的作用，使面团具有独特的韧性、弹性和滑爽性；②产生较好的淡黄色；③使面条产生一定的......
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食盐在制面中的主要作用是什么？
问答题食盐在制面中的主要作用是什么？
水在制面中的主要作用是什么？
问答题水在制面中的主要作用是什么？
方便面
名词解释方便面
