填空题
冷媒；制冷剂；蒸发器；被冷却物体点低；比热容大；无金属腐蚀性；化学性质稳定；价格低；容易获取。
液体食品的无菌处理系统的基本构成为：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）等。
填空题液体食品的无菌处理系统的基本构成为：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）等。
高压连续杀菌设备型式有：（）、（）和（）等三种。
填空题高压连续杀菌设备型式有：（）、（）和（）等三种。
回转式杀菌锅的优点是：杀菌温度均匀；可缩短（）； 可降低（）。特别适用于（）的杀菌。
填空题回转式杀菌锅的优点是：杀菌温度均匀；可缩短（）； 可降低（）。特别适用于（）的杀菌。
