名词解释
是指能使一群试验动物中毒死亡一半的投药剂量。
结合生产实际举例说明食品乳化剂在食品工业上的应用，并阐明其机理以及如何正确使用食品乳化剂？
问答题结合生产实际举例说明食品乳化剂在食品工业上的应用，并阐明其机理以及如何正确使用食品乳化剂？
影响防腐剂防腐效果的因素有哪些？
问答题影响防腐剂防腐效果的因素有哪些？
简述食品增稠剂的功能？
问答题简述食品增稠剂的功能？
