多项选择题
A.淀粉的糊化趋势B.淀粉冷却的回生趋势C.淀粉糊化和冷却的回生趋势D.淀粉的凝胶特性E.淀粉的质构特性
粮食中的粗脂肪由（）等成分构成。A.杂质B.甘油三酯C.类脂物D.水分E.油脂伴随物
多项选择题粮食中的粗脂肪由（）等成分构成。
A.杂质B.甘油三酯C.类脂物D.水分E.油脂伴随物
以下不属于实验室内部质量控制方法的有（）。A.空白试验B.留样再测C.能力验证提供者组织的能力验证试验D.人员...
单项选择题以下不属于实验室内部质量控制方法的有（）。
A.空白试验B.留样再测C.能力验证提供者组织的能力验证试验D.人员比对E.采用不同方法对同一份样品进行测试
小麦样品的水分为12.5%时，按照GB/T 5506.1—2008方法测定湿面筋含量需称量粉碎样品（）。A.1...
单项选择题小麦样品的水分为12.5%时，按照GB/T 5506.1—2008方法测定湿面筋含量需称量粉碎样品（）。
A.11.43gB.10.00gC.9.92gD.9.83gE.9.25g
