问答题
一是加醋，防止维生素氧化性破坏；二是上浆挂糊；三是勾茨；四是旺火急炒。
为何猪肝不宜炒得太嫩？
问答题为何猪肝不宜炒得太嫩？
如何防止蔬菜中维生素的流失？
问答题如何防止蔬菜中维生素的流失？
食品储存应做到哪四防？
问答题食品储存应做到哪四防？
