优质南京板鸭的特征是“皮白，肉红，骨头酥”。

潮州菜发源于潮汕平原。

判断题潮州菜发源于潮汕平原。

煎与炒是以锅和油为传热介质的烹调技法。

判断题煎与炒是以锅和油为传热介质的烹调技法。

星斑体型饱满，鱼体密布赤色斑点，肉质爽滑，鲜美可口，鱼皮含丰富的胶质。

判断题星斑体型饱满，鱼体密布赤色斑点，肉质爽滑，鲜美可口，鱼皮含丰富的胶质。