问答题

简答题 酒精发酵的目的是?在进行酒精发酵需满足哪些条件?

【参考答案】

(1)目的是酵母的酒精发酵和后糖化作用互相配合,最终将醪中绝大部分的淀粉及糖转化成酒精和二氧化碳。
(2)需满......

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