单项选择题
A.（烹调后食物中某种维生素含量/食物原料中该维生素含量）（干重）×100%B.（食物可食部分某种维生素含量/食物原料中该维生素含量）（干重）×100%C.（烹调后食物中某种维生素含量/食物原料中该维生素含量）（湿重）×100%D.（食物可食部分某种维生素含量/食物原料中该维生素含量）（湿重）×100%
某12岁男生每日膳食中摄入总能量2113kcal，脂肪摄入量25g，则脂肪供能比为（），摄入量（）A.10.6...
单项选择题某12岁男生每日膳食中摄入总能量2113kcal，脂肪摄入量25g，则脂肪供能比为（），摄入量（）
A.10.6%；偏低B.4.7%；偏低C.10.6%；合适D.4.7%；合适
食物中的有机磷酸酯和磷脂，需要经过酶促水解形成（）后才容易被机体吸收。A.酸性无机磷酸盐B.酸性有机磷酸盐C....
单项选择题食物中的有机磷酸酯和磷脂，需要经过酶促水解形成（）后才容易被机体吸收。
A.酸性无机磷酸盐B.酸性有机磷酸盐C.碱性无机磷酸盐D.碱性有机磷酸盐
关于维生素B2，下列说法错误的是（）。A.参与脂肪酸和碳水化合物代谢B.与视网膜对光的感应无关C.可激活维生素...
单项选择题关于维生素B2，下列说法错误的是（）。
A.参与脂肪酸和碳水化合物代谢B.与视网膜对光的感应无关C.可激活维生素B6，参与色氨酸形成烟酸的过程D.补充核黄素对防治缺铁性贫血有重要作用
