单项选择题
A.南腿 B.北腿 C.云腿 D.风腿
（）的肌肉组织中肌间脂肪含量较多且分布均匀，因而烹调后口感和口味较其他肉类为优。A.猪肉B.牛肉C.羊肉D.兔...
单项选择题（）的肌肉组织中肌间脂肪含量较多且分布均匀，因而烹调后口感和口味较其他肉类为优。
A.猪肉 B.牛肉 C.羊肉 D.兔肉
新鲜的（）呈浅红色，表面有层薄膜，有光泽，柔润，且有弹性，泡过水的呈白色，体积涨大，质地松软。A.畜肝B.畜心...
单项选择题新鲜的（）呈浅红色，表面有层薄膜，有光泽，柔润，且有弹性，泡过水的呈白色，体积涨大，质地松软。
A.畜肝 B.畜心 C.畜肺 D.畜肾
（）含有丰富的蛋白质且瘦肉比例高，微带草腥气味，肌肉色浅呈粉红色，肉质柔软，风味清淡，被称为“保健美容肉”。A...
单项选择题（）含有丰富的蛋白质且瘦肉比例高，微带草腥气味，肌肉色浅呈粉红色，肉质柔软，风味清淡，被称为“保健美容肉”。
A.羊肉 B.牛肉 C.兔肉 D.驴肉
