服务员根据订单和示意图，为每位客人按点菜内容和上菜顺序摆放餐具。

红葡萄酒的斟倒量为1/2杯。

判断题红葡萄酒的斟倒量为1/2杯。

早餐食用水果时，应有厨师切好，配水果刀和水果叉。

判断题早餐食用水果时，应有厨师切好，配水果刀和水果叉。

西餐宴会服务过程中应遵循先主后宾、女士优先的服务原则。

判断题西餐宴会服务过程中应遵循先主后宾、女士优先的服务原则。