填空题
新鲜程度；热稳定性；固有酸度；发酵酸度；固有酸度；蛋白质；柠檬酸盐；磷酸盐；发酵酸度；微生物的繁殖；分解乳糖产生的酸度
乳糖的检测采用国标中的（）法，所用沉淀剂为（）、（）
填空题乳糖的检测采用国标中的（）法，所用沉淀剂为（）、（）
牛奶中食盐检测的正确顺序为（）+（）+（）顺序进行。
填空题牛奶中食盐检测的正确顺序为（）+（）+（）顺序进行。
原奶检验中加入显色剂后，正常的牛奶颜色为（），有微量亚硝酸盐的颜色为（），亚硝酸盐含量为中量时颜色变为（），亚...
填空题原奶检验中加入显色剂后，正常的牛奶颜色为（），有微量亚硝酸盐的颜色为（），亚硝酸盐含量为中量时颜色变为（），亚硝酸盐含量为大量牛乳颜色变为（）
