中餐烹饪技术、烹调工艺
登录
搜题
判断题
淀粉是生粉的主要成分,含支链淀粉高的淀粉,其粘性强。
【参考答案】
正确
点击免费查看答案
打开小程序,免费文字、语音、拍照搜题找答案
相关考题
氧化三甲胺是构成鱼类星味的主要物质之一。
判断题
氧化三甲胺是构成鱼类星味的主要物质之一。
油脂发烟点
名词解释
油脂发烟点
复合味
名词解释
复合味