制作红花奶油沙司应烹入（）

胶冻汁加热时要求汤汁（）A.微沸B.完全沸腾C.无需沸腾D.反复沸腾

单项选择题胶冻汁加热时要求汤汁（）

大虾杯的调味汁需要用到（）种少司。A.1B.2C.3D.4

单项选择题大虾杯的调味汁需要用到（）种少司。

（）是西餐在我国传播最快，达到鼎盛时期。A.19世纪初期B.19世纪中期C.19世纪末期D.20世纪初期

单项选择题（）是西餐在我国传播最快，达到鼎盛时期。