鱼油萃取过程需将多不饱和脂肪酸脱乙酰化；壳聚糖制备过程需提前进行酯化。

通过向粗制鱼油添加适量软化水并搅拌是为了脱酸。

判断题通过向粗制鱼油添加适量软化水并搅拌是为了脱酸。

海藻除了可以制备海藻油保健品，还可以制备生物柴油。

判断题海藻除了可以制备海藻油保健品，还可以制备生物柴油。

南极磷虾油的DHA和EPA含量高，且大部分以磷脂型存在。

判断题南极磷虾油的DHA和EPA含量高，且大部分以磷脂型存在。