问答题

简答题 微生物与温度的关系如何?高温是如何杀菌的?高温杀菌力与什么有关系?

【参考答案】

温度是微生物的重要生存因子。在适宜的温度范围内,温度毎升高10摄氏度,酶促反应速度将提高1~2倍,微生物的代谢速率和生长......

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