单项选择题

槟榔鲜果经过熏干之后常需要进行切片,在切片贮存过程中,会有泛红现象,其原因是()

A.所含苷类成分水解
B.所含挥发油成分氧化
C.所含鞣质成分氧化聚合
D.所含黄酮类成分水解
E.所含萜类成分氧化