一般来说，异戊醇是醇类在白酒中含量最多的，占各自总醇量的25％～56％，其中（）含异戊醇最高。

（）的强弱取决于氢键数、氢键强度及有无疏水基隔断。A.酸味B.甜味C.苦味D.咸味

单项选择题（）的强弱取决于氢键数、氢键强度及有无疏水基隔断。

在白酒中有机酸总量最高的是（）A.浓香型酒B.酱香型酒C.芝麻香型酒D.馥郁香型酒

单项选择题在白酒中有机酸总量最高的是（）

酱香型白酒蒸馏过程中，（）轮的酒质量较好，并称为“大回酒”。A.2-4轮B.3-5轮C.5-7轮D.7-8轮

单项选择题酱香型白酒蒸馏过程中，（）轮的酒质量较好，并称为“大回酒”。