果内发酵无需酵母菌的介入，葡萄就会在细胞内产生酒精。当葡萄内部酒精达到多少度时，葡萄皮就会裂开，葡萄汁流出？（）

对于苹果酸乳酸发酵（MLF）描述正确的是（）a.酿造红葡萄酒时采用MLF是标准做法b.酿造白葡萄酒时采用MLF...

单项选择题

对于苹果酸乳酸发酵（MLF）描述正确的是（）
a.酿造红葡萄酒时采用MLF是标准做法
b.酿造白葡萄酒时采用MLF是标准做法
c.酿造红葡萄酒时采用MLF是风格化选择
d.酿造白葡萄酒时采用MLF是风格化选择

下列哪种酿造方法不利于保留葡萄酒的果香味（）A.使用不锈钢罐或水泥池容器进行发酵B.发酵之前将葡萄汁高度澄清C...

单项选择题下列哪种酿造方法不利于保留葡萄酒的果香味（）

下列哪个酒标术语表示在葡萄藤上风干葡萄酿的酒（）A.EisweinB.BotrytisedC.Passeril...

单项选择题下列哪个酒标术语表示在葡萄藤上风干葡萄酿的酒（）