红茶加工中发酵工序是使多酚类物质在酶促作用下产生聚合过程.若发酵不足，干茶（）。

红茶在炒干（毛火）时，温度不够高，不能及时制止发酵，致使茶叶发酵过度，产生（）A.干茶色泽泛黄B.有焦气C.酸...

单项选择题红茶在炒干（毛火）时，温度不够高，不能及时制止发酵，致使茶叶发酵过度，产生（）

绿茶色泽枯暗花杂是因为（）A.杀青温度不够B.干燥时温度太高C.揉抢时投叶量过少D.鲜叶过老或老嫩不匀

单项选择题绿茶色泽枯暗花杂是因为（）

用于红、绿、白茶的感官审评开汤的水温应是（）A.70℃B.80℃C.90℃D.100℃

单项选择题用于红、绿、白茶的感官审评开汤的水温应是（）