采用搁架式冻鱼时，冻结间温度为-20～-25℃，相对湿度90%～95%，用风机吹风，每盘鱼重20～40Kg，一般经过10～12h使鱼体入库温度由3～4℃降为（）。

用乳酸、氧化钠、漂白粉等进行除霉的方法属于（）。A、机械除霉B、物理除霉C、化学除霉D、紫外线除霉

单项选择题用乳酸、氧化钠、漂白粉等进行除霉的方法属于（）。

用于冷藏品称重使用的台秤、案秤、电子秤应到单位所在的（）备案，每年必须由区计量检定所进行强检并获得合格证书。A...

单项选择题用于冷藏品称重使用的台秤、案秤、电子秤应到单位所在的（）备案，每年必须由区计量检定所进行强检并获得合格证书。

凡直接进入冻结物冷藏库储存的冷藏品，其（）温度应低于-15℃。A、表面B、中心C、冷藏D、内部

单项选择题凡直接进入冻结物冷藏库储存的冷藏品，其（）温度应低于-15℃。