嗅闻杯内香气时间2-3秒为宜，切记不可将肺中呼出的气冲入杯中。

审评茶叶的水温应该为刚煮沸的开水。

判断题审评茶叶的水温应该为刚煮沸的开水。

从事茶叶审评期间，不能有不良嗜好，如抽烟、喝酒、喷涂香水等。

判断题从事茶叶审评期间，不能有不良嗜好，如抽烟、喝酒、喷涂香水等。

称取湿茶样时，需要一次抓够，遵从“宁可手中有余茶，不宜多次抓茶添加”的原则。

判断题称取湿茶样时，需要一次抓够，遵从“宁可手中有余茶，不宜多次抓茶添加”的原则。