问答题

简答题 请简述酶的化学本质及分类。

【参考答案】

酶是具有生物催化功能的生物大分子。酶一般都是球型蛋白质,具有蛋白质所具有的一、二、三、四级结构层次,也具有两性电解质的性......

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