问答题
方式：传导、对流、传导与对流混合传热等。因素：（1）罐头食品的物理特性；（2）罐藏容器材料的物理性质、厚度和......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
为什么冷藏果蔬出库前要升温工作？
问答题为什么冷藏果蔬出库前要升温工作？
液汁损失的定义？对产品有影响？防止措施？
问答题液汁损失的定义？对产品有影响？防止措施？
送风冻结有哪些基本形式？
问答题送风冻结有哪些基本形式？
