中国饮馔典籍的内容大体上可分为烹调原料、食单菜谱、食疗方剂、饮食市场、饮食掌故和饮馔诗文等六大类。（）

销售毛利率=（毛利额÷销售额）。（）

判断题销售毛利率=（毛利额÷销售额）。（）

关于食品安全标准，《中华人民共和国食品安全法》规定：制定食品安全标准应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理...

判断题关于食品安全标准，《中华人民共和国食品安全法》规定：制定食品安全标准应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。（）

根据碳原子价健的不同可将脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。（）

判断题根据碳原子价健的不同可将脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。（）