单项选择题
A.铁B.钙C.铜D.锌
测油脂酸价发生的反应为（）A.加成反应B.皂化反应C.中和反应D.氧化反应
单项选择题测油脂酸价发生的反应为（）
A.加成反应B.皂化反应C.中和反应D.氧化反应
水分活度（）以上的食品通常需要低温保藏。A.0.9B.0.8C.0.75D.0.6
单项选择题水分活度（）以上的食品通常需要低温保藏。
A.0.9B.0.8C.0.75D.0.6
组成人体的氨基酸除了脯氨酸为α-亚氨基酸外，其余均为（）A.α-氨基酸B.β-氨基酸C.β-亚氨基酸D.γ-氨...
单项选择题组成人体的氨基酸除了脯氨酸为α-亚氨基酸外，其余均为（）
A.α-氨基酸B.β-氨基酸C.β-亚氨基酸D.γ-氨基酸
