制作鲜肉馅时，为了增加馅心的卤汁量，通常会加入什么成分（）？

食物交换法主要应用于：（）。A.食物储存B.食物采购C.食谱编制D.食物销售

单项选择题食物交换法主要应用于：（）。

单位集体用餐食谱设计中，脂肪的供能比例应控制在什么范围内（）？A.10%~20%B.20%~30%C.30%~...

单项选择题单位集体用餐食谱设计中，脂肪的供能比例应控制在什么范围内（）？

三宝香豆浆的制作中，黄豆和花生需要如何处理（）？A.用铁锅小火炒香B.生食C.用油炸D.用沸水煮

单项选择题三宝香豆浆的制作中，黄豆和花生需要如何处理（）？