饮食供应工作要认真贯彻执行《饮食卫生五四制》，加强食品采购（）等各环节的管理，严防食物中毒。

烤是将原料放入炉具中利用（），使原材料成熟的加工方式。A.水加热B.导电C.热空气加热D.玻璃加热

单项选择题烤是将原料放入炉具中利用（），使原材料成熟的加工方式。

餐车陈列柜商品应做到（）更换，商标齐全、完整，做到美观、艺术、大方。A.定期B.经常C.半年D.季度

单项选择题餐车陈列柜商品应做到（）更换，商标齐全、完整，做到美观、艺术、大方。

在餐车上接待外宾、首长时，以中间餐桌为首席桌，列车运行前方靠窗户里座为（）座。A.主宾B.主人C.秘书D.翻译

单项选择题在餐车上接待外宾、首长时，以中间餐桌为首席桌，列车运行前方靠窗户里座为（）座。