问答题
①蛋清具有起泡性，蛋黄具有乳化性。②利用蛋清的起泡性，可将蛋清抽打成蛋糊，用于制作雪山、雪塔等造型菜肴，或与......
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食用木薯时应注意什么卫生问题？
问答题食用木薯时应注意什么卫生问题？
什么是燕窝？
问答题什么是燕窝？
辅助原料
名词解释辅助原料
