单项选择题
A.刀工精细 B.烹饪制作环 C.味道浓 D.图案优美引人喜爱
配工艺菜常用的手法有（）。A.直刀法B.平刀法C.斜刀法D.叠、穿
单项选择题配工艺菜常用的手法有（）。
A.直刀法 B.平刀法 C.斜刀法 D.叠、穿
面点的成型方法有：搓、包、卷、捏、抻、切、削、拨、（）、钳花、模具、滚沾、镶嵌。A.挑、拖、拍、拧B.捆、托、...
单项选择题面点的成型方法有：搓、包、卷、捏、抻、切、削、拨、（）、钳花、模具、滚沾、镶嵌。
A.挑、拖、拍、拧 B.捆、托、抖、抓 C.拢、夹、注、挖 D.叠、摊、擀、按
梅花鹿筋产于鸭绿江、牡丹江、（）等地。A.松花江B.海拉尔C.乌苏里江D.黑龙江
单项选择题梅花鹿筋产于鸭绿江、牡丹江、（）等地。
A.松花江 B.海拉尔 C.乌苏里江 D.黑龙江
