问答题

简答题 简述食用菌罐藏原理及主要工艺流程。

【参考答案】

将菇体密封于一个容器内,与外界隔绝,经过高温灭菌后杀死罐内的微生物,并阻止外界一切微生物的侵入,同时因高温灭菌,也破坏了......

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