单项选择题
A、-5 B、-10 C、-18 D、-12
按pH值分类的食品中，低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分（）A、3.5B、≥4.6C、4.0D、＞6
单项选择题按pH值分类的食品中，低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分（）
A、3.5 B、≥4.6 C、4.0 D、＞6
当食品水分活性下降到哪个数值时，任何致病菌都无法生长及产毒素，食品的腐败变质才得以显著减慢，甚至能在较长的时间...
单项选择题当食品水分活性下降到哪个数值时，任何致病菌都无法生长及产毒素，食品的腐败变质才得以显著减慢，甚至能在较长的时间内不发生变质（）
A、0.9 B、0.65 C、0.75 D、0.8
肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素引起的（）A、肉毒梭状芽孢杆菌本身B、其产生的外毒素即肉毒毒素C、肉毒...
单项选择题肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素引起的（）
A、肉毒梭状芽孢杆菌本身 B、其产生的外毒素即肉毒毒素 C、肉毒梭状芽孢杆菌生长快 D、食品腐败
