单项选择题
A.质量标准 B.加工标准 C.用料定额 D.品质标准
金枪鱼俗称“青干”，其英文名称是（）A.cod fishB.flat fishC.tunaD.trout
单项选择题金枪鱼俗称“青干”，其英文名称是（）
A.cod fish B.flat fish C.tuna D.trout
制作胶冻汁的原料有（）A.琼脂粉B.鸡蛋清C.杂香草D.玉米粉
单项选择题制作胶冻汁的原料有（）
A.琼脂粉 B.鸡蛋清 C.杂香草 D.玉米粉
制作莳萝烩海鲜要把葱头（）A.切成细丝B.切成碎末C.切成小丁D.切成方块
单项选择题制作莳萝烩海鲜要把葱头（）
A.切成细丝 B.切成碎末 C.切成小丁 D.切成方块
