问答题

简答题 说明由糖发酵生成乙醇的主要过程。

【参考答案】

葡萄糖经糖酵解途径牛成丙酮酸,丙酮酸在丙酮酸脱羧酶的作用下生成乙酪,进一步在乙醇脱氢酶的催化下生成乙醇。