影响麦汁过滤速度除过滤面积和麦汁粘度外，其他因素还有（）和（）等。

糖化温度控制一般分为四个阶段：蛋白质休止为（）；糖化为（）；糖化终了为（）；酸休止为（）。

填空题糖化温度控制一般分为四个阶段：蛋白质休止为（）；糖化为（）；糖化终了为（）；酸休止为（）。

原则上大米粉碎得越细越好，一般要求过（）目筛。A.10B.20C.40D.60

单项选择题原则上大米粉碎得越细越好，一般要求过（）目筛。

活性炭表面和内部布满了微孔，当杂质分子直径接近活性炭微孔直径时，就很容易被吸附，活性炭表面的微孔直径平均为（）...

单项选择题活性炭表面和内部布满了微孔，当杂质分子直径接近活性炭微孔直径时，就很容易被吸附，活性炭表面的微孔直径平均为（）。