人体必需脂肪酸来源于植物油，对人体有特殊生理功能，但人体不能合成。

糖是一种高能能源，供能物质贮存能量。

判断题糖是一种高能能源，供能物质贮存能量。

脂肪可以发生两性电离即酸性电离和碱性电离。

判断题脂肪可以发生两性电离即酸性电离和碱性电离。

蛋白质的四级结构是肽链以特殊方式结合而成的有生物活性的亚基结构。

判断题蛋白质的四级结构是肽链以特殊方式结合而成的有生物活性的亚基结构。