在西餐的浓汤中，（）又称为忌廉汤。

下列西餐菜品中，没有采用叠卷方法的是（）。A.黄油鸡B.白菜卷C.法式牛肉卷D.煎饼卷

单项选择题下列西餐菜品中，没有采用叠卷方法的是（）。

在制作“橄榄土豆“时，采用（）。A.剞刀法B.旋刀法C.斜刀法D.直刀法

单项选择题在制作“橄榄土豆“时，采用（）。

牛楠不适宜烹调的方法是（）A.煎B.烩C.煮D.炖

单项选择题牛楠不适宜烹调的方法是（）