多项选择题
A.预包装且采用热杀菌加工的天然酸性食品（含发酵酸性食品）B.无菌灌装的低酸性食品C.预包装且采用热杀菌加工的低酸性罐头食品D.预包装且采用热杀菌加工的酸化低酸性罐头食品
一台空气压缩机同时供应3台容积为11.7m3的卧式杀菌锅的反压操作，杀菌锅最大反压表压要达到98kPa，在5分...
单项选择题一台空气压缩机同时供应3台容积为11.7m3的卧式杀菌锅的反压操作，杀菌锅最大反压表压要达到98kPa，在5分钟内要实现杀菌或冷却反压，选用（）生产能力的空气压缩机才能满足生产要求。
A.12m3/minB.15m3/minC.10m3/minD.8m3/min
采用高温蒸气杀菌时，玻璃瓶和蒸煮袋容器内外压差至少应控制在（）才能保持容器完整，可通过杀菌和冷却阶段对杀菌锅施...
多项选择题采用高温蒸气杀菌时，玻璃瓶和蒸煮袋容器内外压差至少应控制在（）才能保持容器完整，可通过杀菌和冷却阶段对杀菌锅施以反压来实现。
A.蒸煮袋内外临界压差∆P>9.80kPaB.玻璃瓶：∆P允许=0C.玻璃瓶内外∆P允许<0D.蒸煮袋内外临界压差∆P≤9.80kPa
采用高温蒸气杀菌时，下面（）是比较难传热的。A.马口铁午餐肉罐头B.玻璃瓶装苹果汁饮料罐头C.玻璃瓶果酱罐头D...
多项选择题采用高温蒸气杀菌时，下面（）是比较难传热的。
A.马口铁午餐肉罐头B.玻璃瓶装苹果汁饮料罐头C.玻璃瓶果酱罐头D.马口铁八宝粥罐头
