不得使用未经清洗消毒或者清洗消毒不合格的餐具、饮具。

从业人员佩戴手套清洗消毒餐用具的，接触消毒后的餐用具前无须更换手套。

判断题从业人员佩戴手套清洗消毒餐用具的，接触消毒后的餐用具前无须更换手套。

使用抹布擦干清洗消毒后餐用具的，抹布应专用，并经清洗消毒后方可使用。

判断题使用抹布擦干清洗消毒后餐用具的，抹布应专用，并经清洗消毒后方可使用。

消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具，应定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁。

判断题消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具，应定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁。