填空题
蛋白质含量
下列哪种烹调方法产生的杂环胺最少（）A.煎B.炸C.煮D.烤E.烘
单项选择题下列哪种烹调方法产生的杂环胺最少（）
A.煎 B.炸 C.煮 D.烤 E.烘
含有较多亚硝酸盐的食品，下列哪种除外（）A.腌肉B.腌鱼C.咸菜D.泡菜E.烤肉
单项选择题含有较多亚硝酸盐的食品，下列哪种除外（）
A.腌肉 B.腌鱼 C.咸菜 D.泡菜 E.烤肉
下列哪种元素是有毒金属（）A.铁B.钙C.铜D.镉E.锌
单项选择题下列哪种元素是有毒金属（）
A.铁 B.钙 C.铜 D.镉 E.锌
