填空题

当温度高于膜脂的相变温度时，膜脂处于（）相，温度低于相变温度时则处于（）相。

【参考答案】

液晶；晶胶

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耐寒植物的膜脂中（）脂肪酸含量较高，从而使膜脂流动性（），相变温度（）。

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（）是生物膜中常见的极性脂，它又可分为（）和（）两类。

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构成生物膜的三类膜脂是（）、（）和（）。

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