以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜是（）。

有“一菜一格，百菜百味”之誉的菜系是（）。A.川菜B.闽菜C.粤菜D.鲁菜

单项选择题有“一菜一格，百菜百味”之誉的菜系是（）。

烹调讲究“一菜一格，百菜百味”，“配色和谐，讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是（）。A.四川菜系、上海菜...

单项选择题烹调讲究“一菜一格，百菜百味”，“配色和谐，讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是（）。

徽菜发端于（）。A.明代晚期B.唐宋C.明清D.乾隆末年

单项选择题徽菜发端于（）。