酶活性中心与底物相结合那些基团称（），而起催化作用的那些基团称（）。

蛋白质可受（）、（）或（）的作用而水解，最后彻底水解为各种（）的混合物。

填空题蛋白质可受（）、（）或（）的作用而水解，最后彻底水解为各种（）的混合物。

论述蛋白质结构与功能的关系。

问答题论述蛋白质结构与功能的关系。

限制性内切酶

名词解释限制性内切酶