问答题
炖肉或煮肉时，肉内可溶于水的肌溶蛋白、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤和少量氨基酸，会随着肉汁流出被释放出来。如果肉切得过小，断裂......
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做水破蛋怎样才不粘锅？
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烹制海带如何才烂得快？
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蒸蟹怎样才不掉脚？
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