问答题
对食品质地的评价方法有感官评价法和仪器评价法：（1）食品的感官评价：主要是以消费者的嗜好为设定标准，通过由......
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威森伯格效果
名词解释威森伯格效果
曳丝性的判断方法？
问答题曳丝性的判断方法？
黏弹性体的特点有哪些？
问答题黏弹性体的特点有哪些？
